Dès le Moyen Âge, Pommard est considéré comme la fine fleur des vins du pays beaunois. Situé en plein milieu de coteau à 290 mètres d’altitude, cet ensemble de parcelles d’environ un hectare surplombe les célèbres 1er Crus de Pommard : Charmots et Pézerolles. Ce vignoble des Noizons d’une moyenne d’âge de 45 ans appartient à la partie la plus charmeuse de l’appellation. Elle est la première vigne acquise sur Pommard par Denis et Bernandette Carré au début des années 1980. Orienté plein sud, du côté de Beaune, ce lieu était à l’origine occupé par des noyers. De couleur rouge intense, ce vin ample et riche offre une magnifique profondeur. Il est équilibré, puissant, avec une finesse remarquable et des arômes de fruits rouges confiturés typiques des Noizons. Quintessence du pinot noir, ce Pommard les Noizons est à un niveau très proche d’un 1er cru. Il atteint sa plénitude après 5 à 15 années passées en cave.

Accords mets et vin: viande rouge grillée, viande en sauce, Fromage

Rouge, Pommard, Tranquille Rouge, Pommard, Domaine Denis Carré, Bourgogne, France