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Velours de vinaigre orange pain d épices 50ml
Velours de vinaigre orange pain d épices 50ml
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Onctueux et doré comme le miel, le velours de vinaigre ORANGE PAIN d'EPICES est le mélange des parfums puissants du pain d’épices (cannelle, anis, gingembre, baies de Jamaïque, badiane, cardamome…) et de la fraîcheur des zestes d’orange réduits et confits dans le sucre et le vinaigre.
Notre velours ORANGE PAIN d'EPICES a été récompensé par le Prix Epicures OR 2025 - catégorie Vinaigre.
Cette récompense honore notre travail autour des saveurs, notre exigence sur la qualité des ingrédients, mais aussi notre désir de proposer des velours de vinaigre qui inspirent et éveillent la curiosité des gourmands et des gourmets.
Cette gamme est idéale pour laisser libre court a sa créativité et sublimer les plats avec gourmandises, originalité et raffinement. La cuisson lente au chaudron enrichit et concentre les velours de vinaigre et leurs épices macérées en leur conférant velouté, puissance et vivacité.
Ce velours aux saveurs d’orange et pain d’épices magnifie par sa chaleur et son intensité vos viandes blanches, volailles, pétoncles et desserts chocolatés.
Idées recettes:
Le velours ORANGE PAIN d'EPICES est délicieux avec la volaille, de la viande blanche ou un foie gras.
Il se marie à merveille avec des St Jacques, de la charcuterie, du Beaufort et des desserts chocolatés.
Le velours ORANGE PAIN d'EPICES peut être utilisé en marinade ou déglaçage de magret de canard, médaillon de filet mignon, rôti de porc, filet de poulet ou poulet rôti fermier...
N'hésitez pas à le mettre sur votre plateau de fromages, il est idéal avec du chèvre frais ou bien sec, avec des pâtes cuites telles que Comté ou Beaufort, avec de la Tomme...
Il sublime le melon pas assez mûr en début de saison et les salades de fraises, de pêches, d'oranges et tous les fruits d'été, il se marie également très bien avec une tarte à l'abricot..
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